Sonnländer Getränke GmbH

Ausbildung Fachkraft für Fruchtsafttechnik (m/w/d)

  • Leipzig (Rötha)
  • Duale Ausbildung
  • Beginn: Aug 2019
  • Dauer: 3 Jahre
  • Realschulabschluss
EDEKA Verbund
EDEKA Verbund sucht zu August 2019:

Ausbildung Fachkraft für Fruchtsafttechnik (m/w/d)

Was macht man da aus sich?

In der Ausbildung zur Fachkraft für Fruchtsafttechnik lernst du, Obst- und Gemüsesäfte sowie Fruchtweine herzustellen. Du wirst in der richtigen Verwendung der Ausgangsstoffe frisches Obst und Gemüse sowie Fruchtsaftkonzentrate und Wasser geschult und überwachst die Rohstoffauswahl sowie alle Verarbeitungsprozesse.

Natürlich benutzt du nicht deine Hände, sondern modernste Maschinen, um Früchte und Gemüse zu reinigen, zu pressen und zum Beispiel Fruchtfleisch zu passieren. Wenn es dann mal um die Prozente geht, überwachst du bei der Herstellung von Fruchtweinen und Fruchtschaumweinen die Gärung der Fruchtmaische. Außerdem lernst du, wie man Getränke pasteurisiert und sie somit haltbar macht. Doch damit nicht genug: Da die Herstellungsprozesse oftmals automatisiert sind, bedienst und überwachst du computergesteuerte Anlagen – zum Beispiel bei der Abfüllung in Flaschen, Dosen und Kartons. Und natürlich wirst du auch in der wichtigsten Sache geschult, wenn es um Lebensmittel geht: die Einhaltung der Hygienevorschriften. Denn nur wenn mit Sorgfalt produziert wird, können wir bei EDEKA unsere eigenen Qualitätsstandards halten und die Liebe zu Lebensmitteln wirklich leben.

  • Du nimmst Rohwaren an und prüfst diese auf Qualität und Verwertbarkeit
  • Du erlernst das maschinelle Herstellen von Säften sowie das Ausmischen, das Aufbereiten und Einlagern von Fruchtsäften, Direktsäften und Saftkonzentraten
  • Du bedienst und überwachst modernste Maschinen während des Herstellungs- und Abfüllungsprozesses
  • Du reinigst, desinfizierst und pflegst die Maschinen nach unseren Hygienerichtlinien
  • Du erstellst Rezepturen
  • Du führst Kontrollanalysen durch

Was lernt man da genau?

  • Du lernst sämtliche Prozesse der Herstellung von Säften, Saftkonzentraten und Fruchtweinenkennen
  • Du lernst, wie man Säfte in Bezug auf Qualität, Geschmack, Farbe und Konsistenz beurteilt
  • Du wirst in unseren Hygienerichtlinien geschult

Was sollte man dafür mitbringen?

  • Zuverlässigkeit
  • Teamfähigkeit
  • Verantwortungsbewusstsein
  • Bewusstsein für die Notwendigkeit von Hygiene
  • Selbstständigkeit
  • Technisches Verständnis
  • Umsicht und Planungsvermögen

Dauer und Ablauf

Deine Ausbildung dauert drei Jahre – und wenn du richtig saftig in der Birne bist, kannst du die Ausbildungszeit unter bestimmten Voraussetzungen auch verkürzen. Nach deiner Ausbildung bist du Fachkraft für Fruchtsafttechnik.
Während der Ausbildungszeit lernst du alle Prozesse kennen, die zur erfolgreichen Herstellung von Säften, Saftkonzentraten und Fruchtweinen führen. Dafür machst du dich mit den benötigten Rohstoffen sowie mit den Maschinen zur Saftgewinnung vertraut. Außerdem erhältst du Schulungen,um die Produkte, die wir herstellen, hinsichtlich ihrer gleichbleibenden Qualität zu beurteilen und für maximal hygienische Arbeitsbedingungen zu sorgen. Zusätzlich werden deine kulinarischen Fähigkeiten für die Entwicklung eigener Rezepturen trainiert und verfeinert. 

Wenn das für dich nach einer frischen Sache klingt, dann verschenke keine Zeit und schicke uns das ausgefüllte Kontaktformular mit deinen vollständigen Bewerbungsunterlagen. Wir melden uns anschließend bei dir.

Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die männliche Form verwendet. Willkommen sind bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung. 

Location

EDEKA Verbund 04571 Leipzig (Rötha)
https://www.azubi.de/ausbildungsplatz/1591888-p-ausbildung-fachkraft-fuer-fruchtsafttechnik-m-w-d