Mit der Ausbildung Fachkraft Küche entsteht eine gute Basis für die Gastronomie

Der neue Ausbildungsberuf Fachkraft Küche richtet sich an alle, die professionelles Kochen von Grund auf praktisch lernen wollen, sich jedoch weniger mit Theorie und Zahlen beschäftigen möchten. Fachkräfte Küche kennen sich aus mit dem Küchen-Einmaleins: Sie lernen die Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln aller Art. Sie wissen, wie einfache Speisen und Gerichte aus Fleisch, Fisch und Gemüse zubereitet werden. Sie können Salate und Desserts anrichten und garnieren und einfache Suppen und Soßen herstellen. Dafür lernen sie unterschiedliche Arbeits- und Schnitttechniken und Garverfahren sowie den Umgang mit Rezepturen und Küchengeräten. Außerdem können sie Waren annehmen und einlagern und kennen sich mit Hygiene aus.

WAS ERWARTET SIE...

Ausbildungsinhalte

- Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten
- Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Zubereiten von Sättigungsbeilagen
- Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
- Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
- Annehmen und Einlagern von Waren
- Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
- Nachhaltigkeit und Hygiene
- Arbeiten im Team
- 40 Std./Woche, 5-Tage-Woche, elektr. Zeiterfassung, Arbeitseinsatz lt. Dienstplan per APP

Ausbildungsvoraussetzung

- Es ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben.
- Eine Ausbildung zur Fachkraft Küche kann mit der nötigen Motivation und Engagement auch von Nachwuchskräften bewältigt werden, die bisher in der Schule und bei Prüfungen nicht so erfolgreich waren
- Belastbar und gute körperliche Verfassung
- Handwerkliches Geschick und Kreativität
- guter Geschmackssinn
- Offen für Neues
- kulinarische Neugier
- Spaß & Freude beim Verarbeiten von frischen Lebensmitteln
- Einteilung lt. Versetzungsplan auf den einzelnen Posten

Entwicklungsmöglichkeiten

- Nach erfolgreicher Abschlussprüfung kann man die nächste Stufe erreichen und mit einem weiteren Ausbildungsjahr den Koch/Köchin erlernen.
- Abwechslungsreiche Arbeitsorte für Fachkräfte Küche gibt es in allen Arten von Hotels und Restaurants und auch in der Gemeinschaftsgastronomie (zum Beispiel in Schulen, Mensen, Krankenhäusern, Altersheimen und Betriebskantinen).
- Fachseminare
- Auslandsaufenthalte

Ein Praktikum vor Ausbildungsbeginn ist gewünscht.
Wir sind immer wieder bestrebt den Mitarbeitern und Auszubildenden besondere Bonbons für besondere Leistungen anzubieten. Hierzu gehören unter anderem das Angebot von Personalunterkünften in einem hochwertig ausgestatteten und gut gelegen Appartementhaus am Golfplatz, täglicher Personalbadetag in unserem Soonwald Spa (1x monatlich Familien-Schwimmen), Nutzung des Fitness Studios, günstige Übernachtungsmöglichkeiten bei allen teilnehmenden „personights“ Hotels, Übernachtungs-Sonderpreise für Verwandte, Kosmetik & Massagen zum Sonderpreis,…. Eine gemütliche Kantine, welche man in den regelmäßigen Pausen besuchen kann.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.