Ausbildung Fleischer/in Lübeck

Wir suchen zum Ausbildungsjahr 2024 eine/n Fleischer/in (m/w/d).

Der Fleischer (m/w/d), auch Metzger (m/w/d) oder Schlachter (m/w/d) ist einer der älteren Handwerksberufe.
Fleischer (m/w/d) beschäftigen sich mit der Schlachtung und mit der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, sie arbeiten in Schlachthöfen und in Fleischereien.

Der Beruf Fleischer (m/w/d) hat sich in den vergangenen Jahren stark gewandelt. An Stelle des Schlachtens ist heute die Veredelung des Fleisches getreten.

Die Ausbildung des Fleischers (m/w/d) umfasst heute
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- Die Herstellung von Fleisch-, Wurst- und Schinkenwaren
- Das Zubereiten von Spezialitäten
- Das Legen von Wurst- und Schinkenplatten
- Das Verkaufen und die Kundenberatung
- Das Kochen im Bereich warme Küche und Catering
- Die Ernährungsberatung

Durch die eigene Herstellung und Zubereitung der Fleisch-, Wurstwaren und Spezialitäten, kennt sich der Fleischer bestens über die Zutaten und Inhaltsstoffe aus und kann somit die Kunden bestens beraten.

Als handwerklich arbeitende Fleischerei legen wir großen Wert auf die ausgezeichnete Qualität unserer Produkte. Besonders wichtig sind uns in diesem Zusammenhang die Themen Tierwohl und Transparenz. Dazu zählen auch eine artgerechte Haltung und Fütterung sowie eine stressfreie Schlachtung. Mit dem persönlichen Kontakt zu Landwirten aus unserer Region sorgen wir täglich für Offenheit und Transparenz.

Wir von der Fleischerei Lohff legen viel Wert auf die Förderung der Ausbildung unserer Lehrlinge sowie der beruflichen Weiterbildung unserer Mitarbeiter.
Über unsere 1989 ins Leben gerufene Andreas-Ernst-Lohff-Stiftung verfügen wir außerdem über ein Apartmenthaus mit elf Wohneinheiten, die in erster Linie Schülern und Azubis vorbehalten sind. Hierdurch ermöglichen wir auch jungen Berufsanfängern von außerhalb eine qualifizierte Ausbildung in unserem Fleischerei-Fachbetrieb in Lübeck-Travemünde.

Sie sollten einen guten Schulabschluss besitzen.
Zudem sollten Sie Spaß und Interesse an Ihrem Ausbildungsberuf haben, zuverlässig und motiviert sein.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, dann freuen wir uns über Ihre schriftliche Bewerbung, gerne auch per E-Mail.