Ausbildung Koch/Köchin Usedom-Süd

Unsere Köche und Köchinnen bereiten die unterschiedlichsten Gerichte zu, vom Appetitanreger über Vor- und Hauptspeise bis zum Dessert. Sie organisieren alle Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht. Schließlich bereiten sie die Speisen zu und richten diese ansprechend an.

Die Aufgaben sowie Lehrinhalte in Deiner Ausbildung zum Koch / zur Köchin sind gemäß dem Rahmenlehrplan und dabei so vielfältig wie unsere Hotels mit den gastronomischen Einrichtungen: z. Bsp. Strandhotel Atlantic oder das Romantik Hotel Esplanade, das Restaurant Kaiserblick, unser thailändisches Spezialitätenrestaurant Suan Thai oder das Usedomer Brauhaus.

Deine Aufgaben und Lehrinhalte
in der Küche
Küchenorganisation und Arbeitsabläufe
Vor- , Zubereitung und Anrichteweise von Speisen nach Rezeptur
Abfolge, Vorbereitung und Präsentation von Menüs
Dekorativer, verkaufsfördernder Aufbau von Büfetts
Technologische und ernährungsphysiologische Grundsätze von Rohstoffen
im Service
Unterschiedliche Servierarten und –methoden
Der Ausschank von Getränken
Gästeberatung und -orientierung

Außerdem erhältst Du einen Einblick in die Waren- und Materialbeschaffung sowie die Organisation unterschiedlichster Arbeitsabläufe.

Dein Profil
Spaß am Kochen und an der Hotellerie
Guter Realschulabschluss wünschenswert
Interesse an Ernährungs- und Gesundheitsfragen
Kreativität, Ideenreichtum und handwerkliches Geschick
Teamfähigkeit, Engagement, Zuverlässigkeit
Gute Auffassungsgabe und Lernbereitschaft
Seetel bietet Dir:
Azubi-Schulungsprogramm „Meine Karriere“
Führungskräfteprogramm „Seetel Akademie“
Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
Mitarbeiterveranstaltungen (Captains Lunch, Sportevents, Feiern...)
Mitarbeiter-Rabatt-Karte für unsere Restaurants
Kostenfreie Nutzung des Schwimmbades und Fitnessbereichs der Shehrazade
Teilnahme an Arbeitsgruppen der verschiedenen Bereiche