Wir suchen zum Ausbildungsbeginn im August / September 2024 Jugendliche (m/w/d) mit Interesse für eine Ausbildung zum Winzer / zur Winzerin.

Der Winzer ist der Fachmann für die Planung und Pflanzung von Weinbergen, er ist Spezialist für den umweltschonenden, ökonomischen und nachhaltigen Umgang mit Boden und Pflanzen. Er ist sachkundig und naturbewusst in Pflanzenschutz und Düngung, ist mit allen Arbeiten während der Vegetationsperiode vertraut und kann vorausschauend planen und handeln. Er beherrscht den Umgang mit spezialisierter Technik und Maschinen, sorgt für die Anlieferung gesunden Lesegutes und dessen zügige und schonende Verarbeitung.
Im Keller kennt der Winzer die chemischen und biologischen Zusammenhänge, die in Verbindung mit Handwerks- und Maschinenbeherrschung die Qualitäten, die im Weinberg zu Grunde gelegt wurden, im Endprodukt Wein, Sekt, Saft oder Brand zur vollen Entfaltung kommen. Er ist ein Fachmann in der Weinbeurteilung.
Als Vermarkter ist der Winzer in der Lage, überzeugt und überzeugend den interessierten Kunden seine Weine zu präsentieren und beratend tätig zu sein.

Die angegebene zeitweise Reisebereitschaft ist auf die theoretische Ausbildung bezogen, diese findet in Form von Blockunterricht (6 mal 2 Wochen pro Jahr) in Bad Kreuznach statt, wobei eine Internatsunterbringung hier möglich ist.

Deine vielseitigen Aufgaben:

- Boden mit Maschinen und Geräten schonend bearbeiten und für die Pflanzung der Reben vorbereiten
- Erstellung von Junganlagen
- verschiedene biologische Pflanzenschutzmaßnahmen
- alle Arbeiten am Rebstock (Schneiden, Binden, Heften, Entblättern, Ertragsregulierung)
- Trauben selektieren, ernten und verarbeiten
- Ausbau der Moste von der Pressung bis zur Gärung
- Behandlung der Jungweine bis zur Füllung
- Weinverkauf in unserer Schlossvinothek
- Weinpräsentation und -beratung

Das bringst du mit:

- erfolgreicher Realschulabschluss
- Spaß bei der Arbeit in der Natur bei Wind und Wetter
- ein wenig Technikverständnis im Keller
- hohes Engagement und Lernbereitschaft
- eigenständige und gewissenhafte Arbeitsweise
- die Motivation, diesen Beruf zu lernen
- Reisebereitschaft (theoretische Ausbildung als Blockunterricht (6x2 Wochen/Jahr) in Bad Kreuznach)

Das kannst du von uns erwarten:

- Teilnahme an einem Praktikum während der Schulferien
- eine fundierte Ausbildung in einem qualitätsorientierten und innovativen Biobetrieb
- eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit im Weinberg und Keller
- familiäres Betriebsklima
- eine verantwortungsvolle Tätigkeit mit Raum für Eigeninitiative

Bewerbung bitte an das

Weingut Schloß Proschwitz Prinz zur Lippe
Herr Probst
Gewerbegebiet 2
01689 Niederau (OT Ockrilla)

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