Was haben Tim Mälzer, Jamie Oliver, Alexander Herrmann und Tim Raue gemeinsam? Eine Kochausbildung!
Handwerker des guten Geschmackes

Köchinnen und Köche sind echte Genuss-Experten. Kern ihrer Aufgaben ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernen sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts. Diese solide Basis ermöglicht dem Nachwuchs eine berufliche Zukunft in den unterschiedlichsten Betrieben: Vom Gasthaus bis zum Businesshotel, von der Großküche bis zum Sternerestaurant oder sogar auf einem Kreuzfahrtschiff. Kochen ist beides: Handwerk und Kunst.

Beim Kochen ist aber längst nicht Schluss, Köche sind die Profis für alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager, Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und arbeiten kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche haben sie dabei stets im Blick..

Für eine Berufsausbildung zum Koch/Köchin (m/w/d) suchen wir motivierte und engagierte Bewerber/innen (m/w/d).
Ausbildungsbeginn ist der 01.08.2024.

Ausbildungsvoraussetzung

- Hauptschulabschluss, Mittlere Reife, Fachabitur oder Abitur
- Spaß am Organisieren und Verkaufen
- Belastbar und gute körperliche Verfassung
- Handwerkliches Geschick und Kreativität
- Schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
- Offen für Neues
- kulinarische Neugier
- Spaß & Freude beim Verarbeiten von frischen Lebensmitteln
- Einteilung lt. Versetzungsplan auf den einzelnen Posten

Ausbildungsinhalte

- Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte
- Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen
- Planen von Arbeitsabläufen in der Küche
- Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren
- Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
- Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen
- Hygiene und Dokumentation
- Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
- Arbeiten im Team
- Anleiten und Führen von Mitarbeitenden

Ein Praktikum vor Ausbildungsbeginn ist gewünscht.
Wir sind immer wieder bestrebt den Mitarbeitern und Auszubildenden besondere Bonbons für besondere Leistungen anzubieten. Hierzu gehören unter anderem das Angebot von Personalunterkünften in einem hochwertig ausgestatteten und gut gelegen Appartementhaus am Golfplatz, täglicher Personalbadetag in unserem Soonwald Spa (1x monatlich Familien-Schwimmen), Nutzung des Fitness Studios, günstige Übernachtungsmöglichkeiten bei allen teilnehmenden „personights“ Hotels, Übernachtungs-Sonderpreise für Verwandte, Kosmetik & Massagen zum Sonderpreis,…. Eine gemütliche Kantine, welche man in den regelmäßigen Pausen besuchen kann.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Koch/Köchin (m/w/d) ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG). Diese bundesweit geregelte 3-jährige Ausbildung wird im Gastgewerbe durchgeführt.

Berufsschulstandort ist Bad Kreuznach. Der Unterricht wird als Block angeboten. Persönliche Mobilität ist erforderlich oder Wohnungsnahme vor Ort.