Die LSI – Germany GmbH gehört zu Jack Link’s, einem international tätigen Hersteller von Fleischsnacks und Marktführer in den USA. Jack Link’s ist ein in den USA gegründetes Familienunternehmen und beschäftigt ca. 4.500 Mitarbeiter in 40 Ländern. An unserem Standort Ansbach produzieren wir herzhafte Fleisch- und Backsnacks der Marken BiFi und Peperami.

Für das Ausbildungsjahr 2024 bieten wir einen Ausbildungsplatz an zur/m Milchwirtschaft​lichen Laboranten/in (m/w/d).

Bei uns am Standort bekommst Du praktische und theoretische Kenntnisse der Lebensmittelanalytik mit umfassendem Wissen in folgenden Bereichen vermittelt:
Mikrobiologisches Labor:

- Herstellen von Nährmedien
- Sterilisation/Desinfektion von Laborgeräten/Oberflächen
- Probenbearbeitung: Probenannahme, Aufarbeitung, Verdünnungsreihen erstellen, Ausgießen mit verschiedenen Nährmedien, Bebrütung
- Auswertung und Dokumentation von Ergebnissen, mikrobiologische Beurteilung der Proben
- Mikroskopieren
- Durchführung von Tests zur Feststellung der Personal- und Maschinenhygiene
- Durchführung von Wasseruntersuchungen
- Feststellung der Keimbelastung der Raumluft

Chemisches Labor:

- Probenvorbereitung
- Durchführung von Analysen zur Bestimmung des Gehaltes von Kochsalz, Fett, Eiweiß, Wasser, Asche, Fremdwasser etc.
- Mehlanalytik
- Nährwertberechnungen
- Bestimmung des pH-/aW-Wertes
- Chemische Beurteilung der Proben und Auswertung/Dokumentation von Ergebnissen

Der Ausbildungszeitraum beträgt drei Jahre.

Wir erwarten eine gute Mittlere Reife, gute naturwissenschaftlichen Kenntnissen sowie Interesse an Mikrobiologie und der Lebensmittelchemie. Zusätzlich solltest Du eine selbstständige und gründliche Arbeitsweise sowie Teamfähigkeit mitbringen.

Berufsschule
In Blockunterricht an der Berufsschule in Triesdorf
Prüfung
Die Zwischenprüfung sowie Abschlussprüfung werden bei der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Ernährungswirtschaft und Markt, abgelegt

Ist dir die Qualität von Lebensmitteln wichtig, hast du Interesse an der Chemie und willst zu der Qualität von BiFi beitragen?
Dann schick uns deine Bewerbung.

Wir freuen uns auf Deine vollständige Onlinebewerbung (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugniskopien):
E-Mail schreiben

Oder per Post zu Händen Frau Stefanie Funda:
Jack Link’s • LSI – Germany GmbH • Werk Ansbach • Eyber Straße 81 • D-91522 Ansbach