Landwirtschaft, Natur, Umwelt

Fischwirt/in

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Ausbildung Fischwirt/in
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Fischwirt/in Gehalt
  • Gehalt: 629 Euro
  • Empfohlener Schulabschluss: Alle Abschlüsse
  • Dauer: 3 Jahre

Darum bist du hier richtig:

Noch nicht den richtigen Ausbildungsberuf an der Angel? Wie wäre es dann mit einer Ausbildung zum/zur Fischwirt/in? Kannst du dir nicht schöneres vorstellen, als früh morgens aufs Wasser rauszufahren, Fische zu fangen oder zu züchten, bist du hier auf dem richtigen Dampfer!

Voraussetzungen

Das wünscht sich dein Arbeitgeber:

  • Einen Hauptschulabschluss

  • Gute Noten in Biologie

  • Handwerkliches Geschick

  • Spaß an der Arbeit draußen oder auf See

Du bist perfekt für den Job, wenn du:

  • Kein Problem mit (toten) Fischen hast

  • Schwimmen kannst

  • Flexibel und teamfähig bist

  • Nicht wasserscheu bist

Ausbildung zum/zur Fischwirt/in: Fischfang und Aufzucht von A bis Z

Deine Aufgaben: Fische fangen, züchten und verarbeiten

Berufsbild Fischwirt

In der Ausbildung zum/zur Fischwirt/in bewirtest du keine Gäste in einem Fischrestaurant. Stattdessen lernst du, professionell Fische zu fangen, zu züchten und für den Verkauf zu verarbeiten. Je nachdem, ob du lieber auf dem Meer, auf Seen und Flüssen oder in Zuchtanlagen arbeiten möchtest, kannst du dich für einen von zwei Schwerpunkten entscheiden.

Im Schwerpunkt Aquakultur und Binnenfischerei wirst du zum/zur Experten/in für Süßwasserfische ausgebildet – von A wie Aal bis Z wie Zander. Mit dem Boot bist du auf Talsperren, Baggerseen oder Flüssen unterwegs, wirfst Netze aus und holst sie ein oder fischst mit Angeln. Du ziehst die Fische an Bord und sortierst sie per Hand. Wieder an Land zerlegst du die Tiere in Fischschlachträumen, filetierst oder räucherst sie auch, um sie später auf dem Markt oder im Laden zu verkaufen. Aber damit das ökologische Gleichgewicht und der Fischbestand geschützt werden, pflegst du die Gewässer auch und setzt bei Bedarf künstlich gezogene Jungfische ein. Diese züchtest du in künstlichen Teichanlagen oder Becken auf und kümmerst dich um ihr Wohl. Dazu gehört nicht nur regelmäßiges Füttern, sondern auch die chemische Wasseraufbereitung, Kontrolle der Temperatur und pH-Werte sowie das Pflegen der Teiche und die Reinigung der Behälter.

An der Nord- oder Ostsee kannst du den Schwerpunkt Kleine Hochsee- und Küstenfischerei wählen. Mehrere Tage am Stück ist der Fischkutter für dich und deine Crew wie ein zweites Zuhause. Auf hoher See und ausgestattet mit Treib- oder Schleppnetzen fangt ihr Salzwasserfische wie Seezunge und Dorsch, aber auch Muscheln oder Krabben. An Bord nehmt ihr die Fische aus und lagert sie in Kisten bis ihr sie im Hafen verkauft. Auch die Reinigung des Bootes und das Reparieren der Netze gehört zu deinen Aufgaben.

Theorie und Praxis: Eintauchen in die Ausbildung

Fischwirt/in Gehalt

Die duale Ausbildung zum/zur Fischwirt/in dauert drei Jahre und gehört zum Ausbildungsbereich Landwirtschaft. Das praktische Know-how lernst du in einem Fischereibetrieb, der auf einen der zwei Schwerpunkte spezialisiert ist. In regelmäßigen Abständen besuchst du außerdem den Unterricht in einer Berufsschule.

Während der Ausbildung steht Biologie, Ökologie und Umweltschutz auf dem Programm: Wie unterscheiden sich die Gewässerarten von einander? Welchen Einfluss haben Klima und andere Umwelteinflüsse? Wie sieht der Körperbau von Fischen aus und wie pflanzen sie sich fort? Je nach Schwerpunkt fährst du schon bald mit aufs Wasser und lernst das 1x1 des Fischfangs oder hilfst mit bei der Versorgung von Zuchtfischen. Du übst den Umgang mit den verschiedenen technischen Anlagen, Netzen und Geräten. Auch wie man Fische weiterverarbeitet und verkauft ist ein wichtiger Teil der Ausbildung. Nebenbei kannst du auch schon einen Bootsführerschein machen.

Mit dem Ausbildungszeugnis in der Tasche und ein paar Jahren Berufserfahrung, kannst du die Prüfung als Fischwirtschaftsmeister/in ablegen. Du kannst dich auch als Fischer/in oder mit einem eigenen Fischhandelsbetrieb selbständig machen.

Dein Arbeitsumfeld: Mit dem kühlen Nass auf Tuchfühlung

Fischwirtin Bilder

Jetzt mal Butter bei die Fische: Nicht jeder ist für die Arbeit auf dem Wasser gemacht. Natürlich solltest du schwimmen können und bei Wellengang nicht seekrank werden. Je nach Schwerpunkt bist du fast ganzjährig an der frischen Luft und bei Wind und Wetter im Einsatz. Vor allem auf offener See sind Stürme und Regen keine Seltenheit. Aber keine Sorge, du bist mit wetterfester Kleidung ausgestattet. An Bord eines Hochseekutters ist außerdem Teamwork gefragt, denn die Arbeit auf engstem Raum ist nicht immer leicht.

In der Fischerei hat Morgenstund Gold im Mund – bei Sonnenaufgang bist du schon auf den Beinen. Aber da das Wetter nicht immer mitspielt, sind deine Arbeitszeiten oft unregelmäßig. So hast du im Sommer mehr zu tun als im Winter. Und Fische wollen auch an Wochenenden gefüttert werden. Dein wichtigstes Werkzeug sind deine Hände – damit holst du volle Netze ein, reinigst Wasserbehälter oder nimmst Fische aus. Du brauchst also schon etwas Kraft und der Umgang mit lebenden und toten Fischen sollte dir nichts ausmachen.

Gehalt

Das kannst du im Durchschnitt verdienen

Deine nächsten Schritte

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Du hast gerade die Schule geschafft oder bist dabei sie abzuschließen? Dazu erstmal herzlichen Glückwunsch! Damit hast du natürlich schon den ersten Schritt für deine Karriere getan. Jetzt nur noch den Traumjob finden!

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Die Schule hast du zwar hinter dich gebracht, doch auf die faule Haut legen ist nicht – du machst eine Ausbildung! Schließlich musst du auch weiterhin fleißig an deiner Karriere und deiner beruflichen Zukunft basteln. Guten Start dir!

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Das Anschreiben für deine Ausbildung – quasi der Liebesbrief für deine Ausbildung. Der erste Schritt auf dem Weg zur Ausbildung ist immer der schwerste. AZUBI.DE hilft dir!

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