Weintechnologe/technologin.

Gehalt:
651 Euro
Empfohlener Schulabschluss:
Realschulabschluss
Dauer:
3 Jahre
Ausbildung Weintechnologe/technologin
  1. Voraussetzungen.

    Das wünscht sich dein Ausbildungsbetrieb:

    • Eine sorgfältige Ausführung der Arbeit

    • Geschicklichkeit im Handwerk

    • Gute schulische Leistungen in den Naturwissenschaften

    Du bist perfekt für den Job, wenn du:

    • Dich für Herstellungsprozesse interessierst

    • Viel Wert auf Hygiene legst

    • Ein technisches Verständnis hast

  2. Kleine Traube, großer Geschmack – deine Aufgaben.

    Berufsbild Weintechnologe/technologin

    In der Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin bist du bei jedem Schritt im Prozess zur Herstellung von Wein dabei. Dabei lernst du aber nicht nur Wein mit Hilfe von großen Spezialmaschinen herzustellen – auch Traubensaft und weinhaltige sowie weinähnliche Getränke gehören zu den Erzeugnissen der Produktion.

    Alles beginnt damit, dass du die Trauben nach ihrer Ankunft im Betrieb auf Qualität überprüfst. Die Früchte, die dich überzeugt haben, – dabei kommt es auf deine Beobachtungsgabe an – werden anschließend zerkleinert und gemahlen. Dadurch entsteht die sogenannte Maische. Und aus Maische wird Most – indem diese ausgepresst wird. Und dieser wiederum wird vorgeklärt und anschließend vergoren.

    Doch das ist erst der Anfang: Um den vollen Geschmack zu entfalten, müssen Weine reifen. Und das kann je nach Sorte Jahre dauern. Du bekommst in der Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin beigebracht, worauf du bei der Überwachung des Gärprozesses zu achten hast. Es werden immer wieder Proben genommen, um die Qualität aufrecht zu erhalten. Nach Vorgabe werden gegebenenfalls Schönungen vorgenommen, für die es bestimmte Vorgaben gibt.

    Ist der Wein fertig, wird er auch noch einmal geprüft, abschließend abgefüllt und fachgerecht gelagert. Darauf folgt der Versand für die Händler.

    Arbeitest du in einem Betrieb, der Weine selbst vertreibt, wirst du auch in den Verkauf eingeführt und nimmst vielleicht an Weinproben teil. Während deiner Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin wirst du zum/zur Experten/Expertin. Familie, Bekannte und Freunde werden auf deinen Geschmack vertrauen.

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  4. Theorie & Praxis: Viel Spielraum zur Entfaltung.

    Weintechnologe/technologin Gehalt

    Die Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin ist eine duale Ausbildung. Du gehst drei Jahre lang abwechselnd in den von dir gewählten Betrieb und die Berufsschule.

    Ob Hauptschulabschluss, mittlerer Bildungsabschluss oder Hochschulreife, eine Chance auf einen Ausbildungsplatz in der Weintechnologie hast du mit jedem Schulabschluss. In der Regel werden überwiegend Auszubildende mit einem mittleren Schulabschluss beschäftigt.

    Dein naturwissenschaftliches Talent wird in der Berufsschule mit den Fächern Biologie, Chemie und Mathematik noch mal gefördert – doch in diesem Lebensabschnitt mit dem Fokus auf Wein. Neben anderen spezifischen Fächern wird auch dein technisches Geschick noch geschult.

    Aber egal wie dein Wissensstand aktuell aussieht, nach der Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin bist du Spezialist/Spezialistin. Mitbringen musst du einfach vor allem Interesse. Bist du motiviert und lernwillig, überzeugst du mit deiner Bewerbung jedes Unternehmen von dir.

    Nach deiner Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin hast du verschiedene Möglichkeiten, dich zu entfalten. Immer wieder gibt es Veränderungen und neue Erkenntnisse, die den Beruf so spannend machen. So kannst du zum Beispiel Weinseminare besuchen, dich zum/zur Techniker/in oder zum/zur Meister/inweiterbilden lassen, selbstständig machen oder mit einer Hochschulzugangsberechtigung sogar studieren, Weinbau und Önologie oder Weinbetriebswirtschaft beispielsweise.

  5. Dein Arbeitsumfeld.

    Weintechnologe/technologin Bilder

    Anstellung kannst du überall finden, wo Wein angebaut, hegestellt, getestet und vertrieben wird. Das können Genossenschaften der Winzerei, Wein- und Sektkellereien, weinwirtschaftliche Lehr- und Versuchsanstalten oder Weinbaubetriebe sein.

    In Deutschland gibt es 13 große Weinanbaugebiete, nämlich Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen und Württemberg. Aber auch im Ausland, zum Beispiel in Italien oder Spanien, werden Weintrauben angebaut und Wein hergestellt. Damit hast du die Möglichkeit, nach deiner Ausbildung auch einmal im Ausland zu arbeiten und immer neue Weinsorten zu entdecken.

  6. Durchschnittsgehalt pro Ausbildungsjahr: Weintechnologe/technologin.

    Ø 1. Jahr
    591€
    Ø 2. Jahr
    636€
    Ø 3. Jahr
    726€
  7. 8 Ausbildungsplätze für Weintechnologe/technologin.

Bist du der/die geborene Weintechnologe/technologin?
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