Produktion, Fertigung

Weintechnologe/technologin

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Ausbildung Weintechnologe/technologin
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Weintechnologe/technologin Gehalt
  • Gehalt: 651 Euro
  • Empfohlener Schulabschluss: Realschulabschluss
  • Dauer: 3 Jahre

Darum bist du hier richtig:

Wenn du abends mit deinen Eltern am Tisch sitzt, fragst du dich manchmal, warum sie über den unterschiedlichen Geschmack von Weinsorten philosophieren. Sieht gleich aus, schmeckt bestimmt auch alles gleich. Falsch gedacht! Die Weinherstellung durchläuft einen spannenden Prozess, den du während deiner Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin kennen lernst.

Voraussetzungen

Das wünscht sich dein Arbeitgeber:

  • Eine sorgfältige Ausführung der Arbeit

  • Geschicklichkeit im Handwerk

  • Gute schulische Leistungen in den Naturwissenschaften

Du bist perfekt für den Job, wenn du:

  • Dich für Herstellungsprozesse interessierst

  • Viel Wert auf Hygiene legst

  • Ein technisches Verständnis hast

Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin: Auf den Geschmack kommt es an

Kleine Traube, großer Geschmack – deine Aufgaben

Berufsbild Weintechnologe

In der Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin bist du bei jedem Schritt im Prozess zur Herstellung von Wein dabei. Dabei lernst du aber nicht nur Wein mit Hilfe von großen Spezialmaschinen herzustellen – auch Traubensaft und weinhaltige sowie weinähnliche Getränke gehören zu den Erzeugnissen der Produktion.

Alles beginnt damit, dass du die Trauben nach ihrer Ankunft im Betrieb auf Qualität überprüfst. Die Früchte, die dich überzeugt haben, – dabei kommt es auf deine Beobachtungsgabe an – werden anschließend zerkleinert und gemahlen. Dadurch entsteht die sogenannte Maische. Und aus Maische wird Most – indem diese ausgepresst wird. Und dieser wiederum wird vorgeklärt und anschließend vergoren.

Doch das ist erst der Anfang: Um den vollen Geschmack zu entfalten, müssen Weine reifen. Und das kann je nach Sorte Jahre dauern. Du bekommst in der Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin beigebracht, worauf du bei der Überwachung des Gärprozesses zu achten hast. Es werden immer wieder Proben genommen, um die Qualität aufrecht zu erhalten. Nach Vorgabe werden gegebenenfalls Schönungen vorgenommen, für die es bestimmte Vorgaben gibt.

Ist der Wein fertig, wird er auch noch einmal geprüft, abschließend abgefüllt und fachgerecht gelagert. Darauf folgt der Versand für die Händler.

Arbeitest du in einem Betrieb, der Weine selbst vertreibt, wirst du auch in den Verkauf eingeführt und nimmst vielleicht an Weinproben teil. Während deiner Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin wirst du zum/zur Experten/Expertin. Familie, Bekannte und Freunde werden auf deinen Geschmack vertrauen.

Theorie & Praxis: Viel Spielraum zur Entfaltung

Weintechnologe/technologin Gehalt

Die Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin ist eine duale Ausbildung. Du gehst drei Jahre lang abwechselnd in den von dir gewählten Betrieb und die Berufsschule.

Ob Hauptschulabschluss, mittlerer Bildungsabschluss oder Hochschulreife, eine Chance auf einen Ausbildungsplatz in der Weintechnologie hast du mit jedem Schulabschluss. In der Regel werden überwiegend Auszubildende mit einem mittleren Schulabschluss beschäftigt.

Dein naturwissenschaftliches Talent wird in der Berufsschule mit den Fächern Biologie, Chemie und Mathematik noch mal gefördert – doch in diesem Lebensabschnitt mit dem Fokus auf Wein. Neben anderen spezifischen Fächern wird auch dein technisches Geschick noch geschult.

Aber egal wie dein Wissensstand aktuell aussieht, nach der Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin bist du Spezialist/Spezialistin. Mitbringen musst du einfach vor allem Interesse. Bist du motiviert und lernwillig, überzeugst du mit deiner Bewerbung jedes Unternehmen von dir.

Nach deiner Ausbildung zum/zur Weintechnologen/technologin hast du verschiedene Möglichkeiten, dich zu entfalten. Immer wieder gibt es Veränderungen und neue Erkenntnisse, die den Beruf so spannend machen. So kannst du zum Beispiel Weinseminare besuchen, dich zum/zur Techniker/in oder zum/zur Meister/inweiterbilden lassen, selbstständig machen oder mit einer Hochschulzugangsberechtigung sogar studieren, Weinbau und Önologie oder Weinbetriebswirtschaft beispielsweise.

Dein Arbeitsumfeld

Weintechnologin Bilder

Anstellung kannst du überall finden, wo Wein angebaut, hegestellt, getestet und vertrieben wird. Das können Genossenschaften der Winzerei, Wein- und Sektkellereien, weinwirtschaftliche Lehr- und Versuchsanstalten oder Weinbaubetriebe sein.

In Deutschland gibt es 13 große Weinanbaugebiete, nämlich Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstraße, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen und Württemberg. Aber auch im Ausland, zum Beispiel in Italien oder Spanien, werden Weintrauben angebaut und Wein hergestellt. Damit hast du die Möglichkeit, nach deiner Ausbildung auch einmal im Ausland zu arbeiten und immer neue Weinsorten zu entdecken.

Gehalt

Das kannst du im Durchschnitt verdienen

Deine nächsten Schritte

Ausbildungsplatz finden

Du hast gerade die Schule geschafft oder bist dabei sie abzuschließen? Dazu erstmal herzlichen Glückwunsch! Damit hast du natürlich schon den ersten Schritt für deine Karriere getan. Jetzt nur noch den Traumjob finden!

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Ausbildung starten

Die Schule hast du zwar hinter dich gebracht, doch auf die faule Haut legen ist nicht – du machst eine Ausbildung! Schließlich musst du auch weiterhin fleißig an deiner Karriere und deiner beruflichen Zukunft basteln. Guten Start dir!

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Das Anschreiben für deine Ausbildung – quasi der Liebesbrief für deine Ausbildung. Der erste Schritt auf dem Weg zur Ausbildung ist immer der schwerste. AZUBI.DE hilft dir!

So sieht die perfekte Bewerbung aus

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Wie wachsen Weintrauben?

  • Am Strauch
  • Aus der Erde
  • Durch künstliche Herstellung

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