Freie Ausbildungsplätze 2026

Gehalt in der Ausbildung als Speiseeis, Fachkraft

Was verdiene ich in der Ausbildung als Fachkraft für Speiseeis?

Karriere-Level Gehalt
1. Ausbildungsjahr 724 €
2. Ausbildungsjahr 854 €
3. Ausbildungsjahr 977 €
Einstiegsgehalt 2.285 €

Erlernst du den Beruf der Fachkraft für Speiseeis wirst du die ganze Ausbildung über bezahlt. Dein Einstiegsgehalt liegt bei durchschnittlich 724 €. Das kommt dir nicht besonders viel vor? Schon im zweiten Jahr kannst du wesentlich mehr verdienen. Dann beträgt dein Lohn nämlich 854 €.

Einen weiteren finanziellen Satz nach vorne machst du vom zweiten Lehrjahr auf das dritte. So kommst du zum Schluss deiner Ausbildung auf 977 € im Monat. Willst du Fachkraft für Speiseeis werden, steigerst du dein Gehalt von Anfang bis Ende kontinuierlich – mit zunehmender Erfahrung und wachsendem Know-how wirst du besser für deine Arbeit bezahlt.

Wie hoch ist das Gehalt im Vergleich zu anderen Ausbildungen?

Kosmetiker/in

688 €

Speiseeis, Fachkraft

851 €

Umwelttechnologe/-technologin für Rohrleitungsnetze und Industrieanlagen

1.116 €

Immobilienassistent/in

1.130 €

So gut du deine Arbeit als Fachkraft für Speiseeis auch machst: Später im Beruf und auch schon in der Ausbildung kann es passieren, dass andere Auszubildende in deinem Bereich mehr verdienen als du. Nicht jeder Ausbildungsberuf wird während der Lehrzeit gleich gut bezahlt. Als angehende Fachkraft für Speiseeis beträgt das durchschnittliche Gehalt 851 €. Wenig ist das nicht!

Im direkten Vergleich liegst du damit trotzdem recht weit hinten in der Branche – vom ersten Lehrjahr an sind deine Verdienstmöglichkeiten am schlechtesten. Würdest du dich zum/zur Werkfeuerwehrmann/frau ausbilden lassen, könntest du dich über einen durchschnittlichen Lohn im vierstelligen Bereich freuen. Die Bezahlung in diesem Beruf ist während der Ausbildungszeit am besten.

Du siehst, der Ausbildungsberuf kann für dein Gehalt entscheidend sein. Ein wichtiger Einflussfaktor ist aber auch, ob dein Ausbildungsbetrieb einer Tarifbindung unterliegt und dich einen Tarifvertrag unterschreiben lässt. Dein Lohn in der Ausbildung wäre dann überbetrieblich festgelegt. Abhängig von der jeweiligen Branchen können Tarifverträge unterschiedlich ausfallen. Oft hast du mit einem Job in der Industrie bessere Gehaltsaussichten als im Handwerk.

Du willst schon in der Ausbildung mehr verdienen?
Dann könnte die Ausbildung als Umwelttechnologe/-technologin für Rohrleitungsnetze und Industrieanlagen interessant für dich sein. Dort verdienst du durchschnittlich 1.116 € im Monat. Oder du fängst als Immobilienassistent/in an und bekommst sogar 1.130 €.

In welchem Bundesland verdiene ich wie viel?

Auch, wenn du im Grunde überall der gleichen Arbeit nachgehst: Von Bundesland zu Bundesland kann dein Gehalt als angehende Fachkraft für Speiseeis unterschiedlich aussehen. Die besten Chancen auf einen überdurchschnittlichen Lohn warten in Hessen. Gut bezahlt wirst du auch in den südlichen Bundesländern und Hamburg.

Im Osten von Deutschland musst du während deiner Ausbildung deutliche Gehaltseinbußen in Kauf nehmen. Wie du in der Tabelle sehen kannst, stehen deine Verdienstaussichten am schlechtesten, wenn du in Mecklenburg-Vorpommern arbeiten gehst. Im Vergleich zu Hessen fällt dein Lohn dort sogar mit Abstand am niedrigsten aus.

Bundesland Gehalt
Baden-Württemberg 868 €
Bayern 842 €
Berlin 757 €
Brandenburg 638 €
Bremen 774 €
Hamburg 851 €
Hessen 894 €
Mecklenburg-Vorpommern 613 €
Niedersachsen 740 €
Nordrhein-Westfalen 808 €
Rheinland-Pfalz 791 €
Saarland 766 €
Sachsen 647 €
Sachsen-Anhalt 630 €
Schleswig-Holstein 706 €
Thüringen 655 €

Brutto oder Netto? Das bleibt übrig von deinem Ausbildungsgehalt.

Beachte auch, dass Auszubildende wie die meisten Arbeitnehmer Steuern zahlen müssen. Diese werden dir von deinem Bruttogehalt abgezogen und ergeben das Nettogehalt. Das ist das Geld, das dir schließlich auf dein Konto überwiesen wird:

Brutto 724 €
Netto 580 €
Rentenversicherung 67 €
Krankenversicherung 56 €
Pflegeversicherung 11 €
Arbeitslosenversicherung 8 €

Das Nettogehalt wurde in diesem Beispiel für das Abrechnungsjahr 2020 mit der Steuerklasse 1, Alter 18 Jahre, gesetzlich pflichtversichert berechnet.

Speiseeis, Fachkraft: Wie viel verdiene ich nach der Ausbildung?

Nach deiner erfolgreich abgeschlossenen Berufsausbildung zur Fachkraft für Speiseeis wartet der erste richtige Job auf dich – und damit auch das erste volle Gehalt. Anfangs kannst du bis zu 2.285 € verdienen. Entscheidende Faktoren für deinen Verdienst sind, bei welchem Unternehmen du beschäftigt bist, wo der Betrieb seinen Sitz hat, wie groß er ist und ob er eine Tarifbindung hat.

Sammelst du im Laufe der Zeit immer mehr praktische Erfahrungen, kannst du nicht nur im Unternehmen aufsteigen, sondern auch auf ein besseres Gehalt hoffen. Möglich sind bis zu 2.567 €. Als Fachkraft für Speiseeis hast du vielseitige Weiterbildungs- und Aufstiegschancen.

Ob eine Ausbildung als Speiseeis, Fachkraft wirklich zu dir passt, kannst du innerhalb von 60 Sekunden in unserem Karriere-Check herausfinden.

Fachkraft für Speiseeis: Folgende Weiterbildungs- und Aufstiegschancen hast du.

Berufsbezeichnung                                   Art der Weiterbildung      
Konditormeister/in                         Meisterweiterbildung        
Industriemeister/in – Süßwaren                         Meisterweiterbildung        
Lebensmitteltechnologie (grundständig)               Studienfach        

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