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Fachverkäufer/in Lebensmittelhandwerk

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Ausbildung Fachverkäufer/in Lebensmittelhandwerk
Berufsbild Fachverkäufer Lebensmittelhandwerk
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Fachverkäuferin Lebensmittelhandwerk Bilder
Fachverkäufer/in Lebensmittelhandwerk Gehalt
  • Gehalt: 725 Euro
  • Empfohlener Schulabschluss: Alle Abschlüsse
  • Dauer: 3 Jahre

Darum bist du hier richtig:

Frisches Dinkel-Vollkorn-Brot, leckere Schwarzwälder Kirschtorte oder herzhaftes Rindersteak? Entscheidest du dich für eine Ausbildung zum/zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk, sitzt du an der Quelle und sorgst durch kompetente Beratung dafür, dass deine Kunden den Weg zum persönlichen Hochgenuss finden.

Voraussetzungen

Das wünscht sich dein Arbeitgeber:

  • Idealerweise einen Hauptschulabschluss oder einen höheren Schulabschluss

  • Gute Noten in Mathe und Deutsch

  • Ein gutes Gedächtnis

  • Spaß am Verkaufen

Du bist perfekt für den Job, wenn du:

  • Sorgfältig und geschickt arbeitest

  • Kreativ und teamfähig bist

  • Ein offenes und freundliches Wesen hast

  • Körperlich fit bist

Ausbildung zum/zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk: Dein Einsatz in Bäckereien, Fleischereien oder Konditoreien

Deine Aufgaben: Dekorieren, beraten, verkaufen

Berufsbild Fachverkäufer Lebensmittelhandwerk

Eine Ausbildung zum/zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk kannst du in Bäckereien, Konditoreien oder Fleischereien absolvieren. Hinter der Theke bist du der/die Experte/in für die jeweiligen Produkte. Du weißt, wie man Brot, Torten oder Wurst in der Auslage ansprechend präsentiert und hast im Verkauf den richtigen Draht zu deinen Kunden. Du weißt, was wo drin ist und beantwortest fachkundig alle Fragen rund um Zutaten und Inhaltsstoffe.

Startest du deine Ausbildung in einer Bäckerei, sorgst du dafür, dass immer ausreichend Nachschub an Brötchen, Kuchen und Gebäck ausliegt. Du nimmst Lieferungen an, backst Teigrohlinge im Ofen auf und bereitest kleine Snacks, wie belegte Brötchen oder Salate, zu. Ob Fasching, Ostern oder Weihnachten – du dekorierst die Theke und gestaltest Werbe- und Sonderaktionen. Lieber Erdbeerschnitte oder Quarkkuchen? Du bedienst deine Kunden, informierst sie über Inhaltsstoffe und empfiehlst Produkte. Damit die empfindlichen Backwaren auch heil zu Hause ankommen, verpackst du sie sicher. Am Ende des Tages machst du Kassensturz und zählst die Einnahmen.

In einer Konditorei sehen deine Aufgaben ganz ähnlich aus. Allerdings dreht es sich dort nur um die süßen Dinge – von mehrstöckigen Torten über schokoladige Pralinen bis zu leckerem Eis. Oft sind an Konditoreien auch Cafés angeschlossen. Du kennst das Sortiment in- und auswendig, bereitest selbst Eisbecher und Süßspeisen zu oder servierst Gästen Kaffee und Kuchen.  

Bist du eher der herzhafte Typ, ist eine Ausbildung zum/zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk in der Fleischerei dein Ding. Ob Koch-, Brüh- oder Blutwurst, Rind, Geflügel oder Schwein – du kennst die Herkunft und Herstellung aller Fleisch- und Wurstwaren, schneidest und präsentierst sie ansprechend. Neben Beratung und Verkauf bist du auch kreativ gefordert, wenn du vorbestellte Buffetplatten garnierst oder Feinkostsalate zubereitest.

Theorie und Praxis: Dein Weg zum Berufsabschluss

Fachverkäufer/in Lebensmittelhandwerk Gehalt

Die Ausbildung zum/zur Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk dauert drei Jahre und ist dual aufgebaut. In dieser Zeit lernst du den Arbeitsalltag in einem Ausbildungsbetrieb kennen und packst direkt mit an. Parallel besuchst du gemeinsam mit anderen angehenden Fachverkäufern an bestimmten Wochentagen oder in Blockform die Berufsschule.

Dort stehen die Grundlagen des Verkaufens – zum Beispiel psychologische Tricks, Verpackungs- und Präsentationsformen, Kopfrechnen sowie Kenntnisse über Ernährung auf dem Lehrplan. Im zweiten Teil der Ausbildung vertiefst du dein Wissen im jeweiligen Schwerpunkt und lernst die Zubereitung und Inhaltsstoffe der Back-, Süß- oder Fleischwaren genau kennen.

Im Ausbildungsbetrieb, also in der Bäckerei, Konditorei oder Fleischerei, wendest du das Gelernte praktisch an. Du führst erste Verkaufsgespräche, lernst mit der Kasse umzugehen und gestaltest selbst Werbeschilder und Schaufenster. Dabei stehen dir deine Kollegen natürlich mit Rat und Tat zur Seite und du wirst immer sicherer.  

Hast du den Abschluss in der Tasche und dich im Job bewährt, kannst du zur Filialleitung, Regionalleitung oder sogar bis zur Verkaufsleitung aufsteigen. Auch eine Weiterbildung zum/zur Handelsfachwirt/in ist möglich.

Dein Arbeitsumfeld: Der Kunde ist König

Fachverkäuferin Lebensmittelhandwerk Bilder

Die Schlange vor dem Tresen wird immer länger und die Kunden immer ungeduldiger? Auch bei Stoßzeiten am Morgen oder am Wochenende bleibst du ruhig und behältst den Überblick. Den Gang zum Fitnessstudio kannst du dir sparen, denn hinter der Theke bist du immer auf den Beinen und wuselst zwischen Backofen, Kaffeemaschine und Kasse hin und her. Geschicklichkeit und Kreativität sind beim Aufschneiden und Präsentieren der Produkte gefragt.

Freundlicher Service und Sauberkeit stehen an oberster Stelle, schließlich willst du deine Kunden nicht vergraulen. Tische abwischen sowie das Reinigen von Maschinen und Geschirr gehört genauso dazu wie das Überprüfen der Haltbarkeit von Produkten sowie das Beachten der Hygienevorschriften. Deshalb trägst du einen Kittel sowie Handschuhe bei Kontakt mit den Waren.

Deine Arbeitszeiten können ganz unterschiedlich sein. Da Bäckereien schon früh am Morgen und an Sonntagen ihre Kunden mit Backwaren versorgen, sind Frühschichten keine Seltenheit. In Fleischereien und Konditoreien wirst du ebenfalls an Wochenenden gebraucht.

Gehalt

Das kannst du im Durchschnitt verdienen

Deine nächsten Schritte

Ausbildungsplatz finden

Du hast gerade die Schule geschafft oder bist dabei sie abzuschließen? Dazu erstmal herzlichen Glückwunsch! Damit hast du natürlich schon den ersten Schritt für deine Karriere getan. Jetzt nur noch den Traumjob finden!

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Ausbildung starten

Die Schule hast du zwar hinter dich gebracht, doch auf die faule Haut legen ist nicht – du machst eine Ausbildung! Schließlich musst du auch weiterhin fleißig an deiner Karriere und deiner beruflichen Zukunft basteln. Guten Start dir!

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Das Anschreiben für deine Ausbildung – quasi der Liebesbrief für deine Ausbildung. Der erste Schritt auf dem Weg zur Ausbildung ist immer der schwerste. AZUBI.DE hilft dir!

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  • Ein Rindersteak
  • Eine ganze Ente
  • Schweinerippchen

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